Вкусный запеченный картофель придется по душе каждому.
Ингредиенты
8 больших картофеля, помыть очень хорошо
3 столовые ложки рапсового масла
2 кусочка соленого масла
1 стакан бекона
1 чашка сметаны
1 чашка сыра Чеддер или Джек (или смесь того и другого), и еще больше для начинки
1 стакан цельного молока
2 чайные ложки соли
3 зеленых лука, нарезанные
Свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту
- Положите картофель на противень. Натрите их маслом рапса и запекайте в течение 1 часа, убедившись, что они достаточно прожарены.
- Нарезать масло на кусочки. Положите в большую миску и добавьте кусочки бекона и сметану. Выньте картофель из духовки. Уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту
- Острым ножом разрезать каждую картошку пополам вдоль. Вычистите внутренности в миску, следя за тем, чтобы не порвать раковину от картофеля. Оставьте небольшой картофельный ободок неповрежденным для начинки. Выложите выдолбленные картофельные скорлупы на противень.
- Положить картофель в масло, бекон и сметану. Добавить по вкусу сыр, молоко, приправленную соль, зеленый лук и черный перец и хорошо перемешать. (ВАЖНО: если вы планируете заморозить запеченный картофель, НЕ добавляйте зеленый лук.)
- Заполните картофельные скорлупы начинкой. Мне нравится заполнять раковины, чтобы они выглядели в изобилии, но и не разваливались. Посыпать каждую картошку чуть-чуть тертым сыром и запекать в духовке, пока картофель не прогреется, от 15 до 20 минут.
